Crostata (con farina di riso)

200 gr farina 00
30 gr farina di riso (o farina integrale)
30 gr fecola di patate
100 gr zucchero
150 gr burro
1 uovo
1/2 bustina lievito per dolci
1 pizzico sale
scorza di 1 limone

marmellata



Mettere tutti gli ingredienti nel mixer e frullare
solo il sale aggiungere alla fine

Prendere l'impasto e formare una palla
avvolgerla con pellicola e metterla a riposare in frigo per 30. min

Stendere la pasta frolla
metterla in una teglia imburrata
versare sopra la marmellata e livellare con un cucchiaio

Cuocere al forno 180° per 30 min