Fichi all'aceto

fichi rossi
zucchero
aceto


Scegliere fichi sodi ed integri

Pulire i fichi con uno straccio bagnato
lasciar asciugare

Distribuire i fichi in vasi di vetro
(incastrare tra di loro, cercando di nn lasciare tanto spazio vuoto)
riempire con zucchero fino a due dita dall'orlo
aggiungere un cucchiaio di aceto su ogni vaso

Chiudere i vasi e lasciare in cantina per almeno 3 mesi




(fonte: Alessandra Spisni)

Torta di fichi

500 gr farina
5/6 fichi
3 uova
150 ml latte
150 gr yogurt
200 gr zucchero
30 gr burro
1 bustina di lievito
scorza di 1 limone


Mettere in una ciottola farina, lievito, uova, burro sciolto, scorza di limone
mescolare con una forchetta

aggiungere zucchero, yogurt, latte
e mescolare (sarà un impasto abbastanza denso)

Mettere l'impasto in una tortiera imburrata ed infarinata
distribuire sopra i fichi (tagliati a spicchi)

Cuocere al forno 180° per 45 min


* al posto dei fichi usare delle mele cotogne
  (tagliate e fette e cotte prima con un sciroppo di acqua e zucchero finche sono tenere)

(fonte: profumo di cose semplici blog)

Pasta con tonno e porri

300 gr pasta corta
2 porri
2 scatolette di tonno sott'olio
olio


Cuocere i porri (tagliati fine) con un filo d'olio e mezzo bicchiere d'acqua
quando sono teneri aggiungere il tonno sgocciolato
insaporire per 2 min e spegnere il fuoco

Lessare la pasta in abbondante acqua salata
e condirecon il sugo di porri e tonno

Torta fredda di yogurt

200 gr biscotti secchi
100 gr burro

500 gr yogurt (al limone)
500 ml panna vegetale da montare (già zuccherata)



Tritare i biscotti nel mixer
aggiungere il burro sciolto
stendere in una teglia e con un cucchiaio premere e livellare la superficie
mettere a riposare in frigo per 30 min

Montare la panna
aggiungere lo yogurt e mescolare fino ad amalgamare bene tutto

Stendere la crema di yogurt sulla base di biscotti
mettere la torta in frigo per almeno 4 ore