Ciambella all'acqua marmorizzata

400 gr farina
200 gr zucchero
100 gr acqua
100 gr olio di semi
4 uova
1 bustina di lievito per dolci
2-3 cucchiai cacao amaro



Montare uova e zucchero
aggiungere a filo l'acqua e l'olio
aggiungere la farina
alla fine aggiungere il lievito




Versare metà dell'impasto nella teglia
all'altra metà aggiungere il cacao amaro e mescolare bene
versare l'impasto scuro nella teglia sopra a quello chiaro
con il cucchiaio mescolare i due impasti (andando avanti e indietro)

Cuocere al forno a 180° per 45 min

* Cuocere nella pentola fornetto a fuoco basso per 1 ora

Crazy cake

200 gr farina
200 gr zucchero
240 ml acqua
80 ml olio di semi
15 gr cacao amaro
1 cucchiaino aceto
1 cucchiaino bicarbonato
1 cucchiaino estratto di vaniglia
1 pizzico di sale



In una ciotola mescolare farina, zucchero, cacao, bicarbonato e sale
aggiungere olio, aceto, vaniglia e acqua
mescolare bene fino ad avere un impasto omogeneo

Cuocere al forno a 180° per 35 min


Per la glassa:
100 gr cioccolato fondente
30 ml acqua
10 gr zucchero a velo


Sciogliere a bagno maria il cioccolato
aggiungere lo zucchero
aggiungere l'acqua e mescolare bene

Versare la glassa sulla torta
con una spatola spalmare su tutta la superficie (lasciandola cadere dalle parti)

Decorare la torta a piacere


* Si può farcire la torta con marmellata di arance (ciliege, albicocca)
tagliando la torta in due orizzontalmente






(fonte: misya)

Bon Roll allo speck

300 gr petto di pollo (macinato)
300 gr fesa di tacchino (macinato)
3 cucchiai grana padano grattugiato
2 cucchiai pane grattugiato
1 bicchiere vino bianco
1 uovo
prezzemolo
sale
olio, burro

150 gr speck
150 gr caciottina
prezzemolo



In una ciotola mescolare la carne, il grana padano, il pane, il prezzemolo tritato, l'uovo ed un pizzico di sale
mettere l'impasto tra 2 fogli di carta forno
stendere con una mattarello fino ad avere un rettangolo)

Frullare speck, caciottina e prezzemolo
formare un salsicciotto e metterlo al centro del rettangolo

con l'aiuto della carta forno rotolare la carne
chiudere e sigillare bene il bon roll da tutte le parti

In una padella scaldare un po d'olio e burro
mettere il bon roll in mezzo
aggiungere 1 bicchiere di vino bianco
coprire e cuocere a fuoco basso per 1 ora e 30 min

Torta Sacher (con marmellata d'arancia)

200 gr cioccolato fondente
200 gr burro
150 gr zucchero
70 gr farina
30 gr maizena
5 uova
marmellata di arance


Sciogliere il cioccolato a bagnomaria

Montare albumi a neve ferma
aggiungere metà dello zucchero (poco alla volta)

Montare a crema burro (morbido) e zucchero rimasto
aggiungere i tuorli (uno alla volta) sempre mescolando
aggiungere il cioccolato sciolto
aggiungere delicatamente gli albumi alternandoli con farina e maizena

Cuocere al forno 170° per 35/40 min
lasciare raffreddare

Tagliare la torta a metà (orizzontale)
farcire con la marmellata di arance
sciogliere 2 cucchiai di marmellata di arance con 1 cucchiaio d'acqua calda
spalmare la superficie della torta


Per la glassa:
150 gr cioccolato fondente
100 gr zucchero a velo
130 ml acqua

Sobbollire acqua e zucchero a fuoco basso per 5min
aggiungere il cioccolato e mescolare
(fino a sciogliere tutto il cioccolato)

Versare la glassa sulla torta
stenderla con una spatola ((lasciandola cadere dai lati)

Con la glassa rimasta (quando si sarà solidificata) scrivere la parola sacher
oppure decorare a piacere (io con oro alimentare)

Frittelle di Carnevale

280 gr farina
80 gr zucchero
50 gr latte
40 gr olio di semi
4 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 fiala aroma di limone
1 limone



In una ciotola mettere uova, zucchero , latte, olio, aroma e buccia di limone
mescolare bene con una forchetta
aggiungere la farina
aggiungere il lievito

Con 2 cucchiaini fare le frittelle
buttandole direttamente nell'olio caldo

Friggerle fino a doratura

Cospargerle con zucchero a velo

Frittelle di mele

350 gr farina
200 ml acqua frizzante
80 gr zucchero
2 mele
2 uova
1 limone
aceto bianco
cannella



Sbucciare e tagliare a pezzettini le mele
aggiungere il succo di 1 limone, 1 cucchiaio di zucchero ed un po di cannella
mescolare bene il tutto

Sbattere uova e zucchero
aggiungere l'acqua frizzante e 1 cucchiaio di aceto
aggiungere la farina e mescolare bene con le fruste
aggiungere le mele e mescolare

Con 1 cucchiaino formare le frittelle
versandole direttamente nell'olio caldo

Friggere le frittelle per qualche min

Cospargere con zucchero a velo





(fonte: fatto in casa da benedetta)

Tramezzini con mortadella e ricotta

1 confezione pane per tramezzini
300 gr mortadella
300 gr ricotta
maionese



Frullare mortadella e ricotta 

Spalmare un velo di maionese sulle fette di pane
stendere su metà delle fette la crema di ricotta e mortadella
coprire con le altre fette di pane

Tagliare i tramezzini
conservare in frigo coperti con un panno bagnato

Pancia di vitello arrosto

1,5 kg pancia di vitello
sale aromatico
1 bicchiere vino bianco
1 bicchiere brodo
olio, burro



Cospargere la carne con il sale aromatico
massaggiare bene con le mani
arrotolare e legare stretto la carne

Rosolare la carne in un filo d'olio ed una noce di burro
sfumare con il vino
aggiungere il brodo caldo
coprire e lasciare cuocere per 1 ora a fuoco medio-basso
(bagnando la carne con il suo sughetto ogni 30 min)

Trasferire la carne nel forno a 150°
sempre coperto cuocere per altre 2 ore
(bagnando la carne con il suo sughetto ogni 30 min)

Servire con patate arrosto