Ciambella velocissima

300 gr farina
150 gr zucchero
150 gr burro (fuso)
150 ml latte
3 uova
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
vaniglia o scorza di limone



Frullare tutti gli ingredienti nel mixer

Cuocere al forno statico a 180° per 45 min

* Cuocere nella pentola fornetto a fuoco basso per 1 ora

Risotto alla salsiccia

1lt brodo
300 gr riso
3 salsicce
50 gr parmigiano grattugiato
1 cipolla
1/2 bicchiere vino bianco
olio, burro



Rosolare la cipolla con un filo d'olio ed una noce di burro
aggiungere le salsicce (spellate e sbriciolate con le mani) e rosolare per qualche min
aggiungere il riso e tostare per qualche min
sfumare con il vino
aggiungere il brodo caldo poco alla volta e portare in cottura

a fine cottura aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare
spegnere la fiamma, coprire con un panno e lasciare riposare qualche min

Pasta al prosciutto crudo e panna

400 gr pasta corta
200 gr prosciutto crudo (a fette spesse)
200 ml panna fresca
burro
sale, pepe


Lessare la pasta in abbondante acqua salata

Tagliare il prosciutto a julienne
cuocerlo con il burro per qualche min a fuoco basso
aggiungere la panna e cuocere ancora per qualche min

Scolare la pasta e versare nella padella con il prosciutto e la panna
insaporire per qualche min

Servire con una bella grattata di pepe

Vanilla Cup cakes

muffin
400 gr zucchero a velo
100 gr burro
5 cucchiai di panna fresca
1 bustina di vanillina



Preparare i muffin
(la ricette di muffin burrosi)
(la ricette di muffin leggeri)

Sbattere a crema tutti gli ingredienti insieme per 15 min
mettere la crema in un sac a poche
decorare i muffin a piacere





(fonte: cookaround)

Muffin all'acqua

400 gr farina
200 gr zucchero
100 gr acqua
100 gr olio di semi
4 uova
1 bustina di lievito per dolci



Montare uova e zucchero
aggiungere a filo l'acqua e l'olio
aggiungere la farina
alla fine aggiungere il lievito

Cuocere al forno a 180° per 20 min

Per i muffin semplici:
riempire i pirottini di 3/4 e cuocere

Per i muffin con gocce di cioccolato:
riempire i pirottini di 3/4
cospargere sopra delle gocce di cioccolato e cuocere

Per i muffin al cioccolato:
aggiungere alla fine delle cucchiaiate di cacao amaro all'impasto
riempire i pirottini di 3/4 e cuocere

(fonte: fatto in casa da benedetta)

Spaghetti con crema di zucca

300 gr spaghetti
300 gr zucca
1 cipolla
prezzemolo
olio
sale



Rosolare la cipolla con un filo d'olio
aggiungere la zucca (tagliata a cubetti) ed insaporire per qualche min
aggiungere un po d'acqua e salare
coprire e portare in cottura (finché la zucca ha assorbito tutta l'acqua ed è tenera)

Lessare la pasta in abbondante acqua salata

Frullare la zucca con un po di acqua di cottura dei spaghetti
(fino ad avere una crema)

Scolare la pasta e condire con la crema di zucca
aggiungere prezzemolo tritato e servire

Cannelloni al ragù

pasta fresca per 12 cannelloni
500 gr ragù bolognese (la mia ricetta)
500 gr besciamella (la mia ricetta)
parmigiano grattugiato



Scaldare il ragù

Preparare la besciamella (con 50 gr burro, 50 gr farina, 500 ml latte, sale e noce moscata)

Mescolare metà besciamella con il ragù
con questo composto riempire i cannelloni

Stendere un velo di besciamella in una teglia
sistemare i cannelloni uno in fianco all'altro
versare sopra la besciamella rimasta
cospargere sopra il parmigiano grattugiato

Cuocere al forno a 180° per 20/25 min