Qofte (cucina albanese)

500 gr macinato di manzo
1 cipolla grattugiata
1 uovo
pane vecchio (o pan grattato)
prezzemolo tritato
sale e pepe


Bagnare il pane vecchio con dell'acqua (o latte)
strizzare bene con le mani

In una ciotola mettere tutti gli ingredienti
mescolare bene con le mani
formare delle palline e dopo schiacciarle

Cuocere le qofte in abbondante olio

o sulla piastra

Quelle avanzate (già cotte) si possono accompagnare con del sugo:

fare un soffritto con olio e cipolla
aggiungere le qofte e insaporire per 2 min
aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per qualche min