Pizzette fritte

300 gr farina
100 ml acqua
80 ml latte
2 cucchiai olio evo
5 gr sale
1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate



Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola
impastare fino ad avere un impasto omogeneo

Dividere in piccole palline
schiacciarle con le mani (dando la forma rotonda)

Friggerle in olio caldo per qualche min per lato





(allaciate il grembiule blog)

Tortillas (salva cena)

4 tortillas di frumento
400 gr ragù bolognese
verdure sott'aceto



Scaldare il ragù

Scaldare i tortillas
farcire con qualche cucchiaio di ragù e verdure (a piacere)
arrotolare e avvolgere con carta alluminio (chiudendo a caramella)

Servire dopo qualche min con una bella birra fredda

Cantucci al cioccolato

480 gr farina
200 gr zucchero
100 gr gocce di cioccolato
3 uova
1/2 bustina di lievito per dolci



In una ciotola mescolare uova, zucchero e lievito
aggiungere metà della farina ed impastare
aggiungere le gocce di cioccolato
aggiungere l'altra metà della farina ed impastare

Fare dei filoncini larghi 2 /3 cm
metterli ben distanti tra loro in una teglia con carta forno
cuocere al forno 180 per 25 min

Sfornare, lasciare raffreddare 5 min
tagliare diagonalmente i cantucci (larghi 1-2 cm)
rimetterli nella teglia
cuocere al forno 170° per 5 min





(fonte: fatto in casa da benedetta)

Torta Pandoro

250 gr farina
50 gr fecola di patate
300 gr zucchero
5 uova
5 cucchiai latte
1 cucchiaio grappa
1 bustina di lievito per dolci
vaniglia



Montare uova, zucchero e latte tiepido per 15 min
incorporare delicatamente farina, fecola e lievito
alla fine aggiungere la grappa

Versare il composto in una teglia da pandoro (750 gr) imburrata ed infarinata

Cuocere al forno a 180° per 45 min
(fare la prova dello stecchino)

(fonte: rossella in padella blog)

Vin brulè

500 ml vino rosso (lambrusco amabile)
50 gr zucchero
1 stecca di cannella
1 anice stellato
2-3 chiodi di garofano
scorza di 1 limone
noce moscata



Mettere il vino in un pentolino
scaldare un po sul fuoco
aggiungere zucchero, cannella, anice stellato, chiodi di garofano, scorza di limone ed una grattatina di noce moscata
mescolare e cuocere per 5 min (dal bollore)

Filtrare e servire caldo

Valisèin (cucina emiliana)

10 fettine di vitello (tagliate fini)
100 gr prosciutto crudo
100 gr parmigiano grattugiato
80 gr pane grattugiato
50 gr burro
2 uova
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
farina
noce moscata
sale, pepe
olio, burro



Tritare con la mezzaluna il prosciutto insieme ad aglio e prezzemolo
trasferire in una ciotola ed aggiungere
burro morbido
parmigiano grattugiato
pane grattugiato
uova
1 pizzico di noce moscata
sale e pepe
lavorare bene con le mani

Spalmare il composto sulle fette di carne
arrotolare e fermarle con un stuzzicadenti

Passare gli involtini nella farina
rosolarli in una padella con un filo d'olio ed una noce di burro
salare e pepare
bagnare con un po di brodo
coprire e cuocere a fuoco basso per 30 min

Rose del deserto

350 gr farina
100 gr zucchero
100 gr burro
100 gr uvetta
3 uova
1 bustina di lievito per dolci

corn flakes o cereali



Mettere in ammollo l'uvetta in acqua tiepida

Montare uova e zucchero
aggiungere il burro
aggiungere lievito
aggiungere metà della farina
aggiungere l'uvetta strizzata
aggiungere la farina rimasta

Con 2 cucchiaini formare delle palline
passarle poi nei corn flakes
schiacciarli delicatamente tra le mani, cosi i cereali si fissano all'impasto

Cuocere al forno a 180° per 20 min





(fonte: fatto in casa da benedetta)

Biscotti al maionese

280 gr farina
100 gr burro
90 gr maionese
40 gr zucchero



Montare burro e zucchero per 5 min
aggiungere delicatamente la maionese
incorporare la farina

Formare una palla e coprire con la pellicola
lasciare in frigo per 20 min

Con le mani formare delle palline e dopo schiacciarle
incidere con le formine

Cuocere al forno a 190° per 15 min





(araba felice in cucina)

Millefoglie di patate e zucca

800 gr patate
400 gr zucca
100 ml panna
100 ml latte
50 gr parmigiano grattugiato
3 uova
timo
noce moscata
sale



Pelare patate e zucca
tagliarle a fette sottili (2-3 mm)

In una ciotola sbattere uova, panna, latte, un pizzico di sale e noce moscata

Imburrare una teglia
fare uno strato di patate  e condire con sale e timo
versare qualche cucchiaio del composto con uova
spolverare con il parmigiano grattugiato
fare un strato di zucca e condire con sale e timo
versare qualche cucchiaio del composto con uova
spolverare con parmigiano grattugiato
continuare alternando 2 strati di patate e 1 strato di zucca fino a finire tutti gli ingredienti
finire con il composto delle uova e parmigiano grattugiato

Cuocere coperto al forno a 180° per 40 min
togliere il coperchio e cuocere a 200° per 20 min

(fonte: donna moderna)

Muffin alla zucca

300 gr zucca (pulita)
300 gr farina
100 gr fecola di patate
250 gr zucchero
150 gr olio di semi
3 uova
1 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di cannella



Grattugiare la zucca con la grattugia a fori grossi

Mescolare tutti gli ingredienti
versare il composto nei pirottini

Cuocere al forno a 180° per 20/25 min