Muffin alla zucca

300 gr zucca (pulita)
300 gr farina
100 gr fecola di patate
250 gr zucchero
150 gr olio di semi
3 uova
1 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di cannella



Grattugiare la zucca con la grattugia a fori grossi

Mescolare tutti gli ingredienti
versare il composto nei pirottini

Cuocere al forno a 180° per 20/25 min