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venerdì 24 febbraio 2012

Gnocchi di patate




1 kg patate
200/300 gr farina



Bollire le patate
schiacciarle ancora calde
allargarle sul marmo e lasciarle raffreddare (per perdere l'umidità)

aggiungere la farina ed impastare
(aggiungere farina fino a quanto diventa un impasto omogeneo e nn appiccicoso)

fare dei filoni e tagliare dei pezzi di 2 cm
spolverare i gnocchi con farina

Lessare i gnocchi in acqua salata
scolare quando vengono a galla
condire a piacere

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