1 kg patate
200/300 gr farina
Bollire le patate
schiacciarle ancora calde
allargarle sul marmo e lasciarle raffreddare (per perdere l'umidità)
aggiungere la farina ed impastare
(aggiungere farina fino a quanto diventa un impasto omogeneo e nn appiccicoso)
fare dei filoni e tagliare dei pezzi di 2 cm
spolverare i gnocchi con farina
Lessare i gnocchi in acqua salata
scolare quando vengono a galla
condire a piacere
Nessun commento:
Posta un commento