500 gr farina 00
2 uova grandi
50 gr burro
scorza di 1 limone e 1 arancio
1/2 bicchiere di vino bianco frizzante
1 pizzico di sale
1 pizzico di zucchero
1 bustina lievito per dolci
zucchero a velo
Impastare tutti gli ingredienti (tranne lo zucchero a velo)
coprire con la pellicola e lasciare riposare 30 min
Tirare la soglia molto sottile
tagliare delle strisce rettangolari ed al centro praticare un taglio
Friggere in abbondante olio (bastano pochi secondi)
spolverare con zucchero a velo
(sono buone anche con zucchero semolato)
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