Vassilopita (cucina greca)

380 ml succo d'arancia
4 uova
240 gr zucchero
150 gr burro
530 gr farina 00
1 bustina lievito per dolci
acqua q.b
brandy q.b
bicarbonato q.b
scorza di 1 limone
scorza di 1 arancio



Montare i tuorli con lo zucchero e 1 goccia d'acqua
aggiungere il burro fuso, succo d'arancia, brandy
aggiungere farina, lievito e bicarbonato
mescolare bene

aggiungere gli albumi montati a neve
aggiungere le scorze

Cuocere al forno 180° per 1 ora




(fonte: Benedetta Parodi)