Torta di albumi

10/12 albumi
500 gr farina 00
250 gr zucchero
250 gr burro
1 bustina lievito per dolci
aromi (vanillina o scorza di limone)


Montare a neve ferma gli albumi con lo zucchero
aggiungere la farina e lievito (mescolati prima)
aggiungere il burro fuso
alla fine aggiungere gli aromi

Cuocere al forno 180° per 40/45 min


* Altra versione: Con le gocce di cioccolato e scorza di arancia

(fonte:  la cucina di marble)