6 fette petto di pollo
6 fette di prosciutto cotto
6 fette di formaggio (sottiletta)
sale
pepe
farina
1 uovo
pangratato
Battere le fettine di carne
guarnire con prosciutto e sottiletta
(distribuire il ripieno solo su metà fetta e lasciare liberi i bordi)
chiudere le fettine a portofoglio
Passare la carne nella farina
poi nell'uovo sbattuto con sale e pepe
alla fine nel pangratato
Cuocere in padella con abbondante olio a fuoco medio
servire con patate
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