4 fettine di vitello (o lonza di maiale)
1/2 bicchiere di marsala
farina
sale, pepe
olio
burro
Battere la carne
condirla con sale e pepe
passarla nella farina
Rosolare la carne nella padella con un filo d'olio ed una noce di burro fuso
sfumare con il marsala
coprire e cuocere per qualche min a fuoco basso
(fonte: Il Talismano della Felicità)
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