Mettere in ammollo in acqua fredda i fagioli secchi
(fagioli neri, fagioli rossi, fagioli con l'occhio...)
lasciare riposare per 12 ore
Fare un soffritto con cipolla, carote, sedano e olio
aggiungere il brodo
aggiungere fagioli borlotti freschi e fagioli secchi
cuocere per 1 ora
aggiungere i ceci in scattola, un po di sale
cuocere per altri 30 min
Lasciare riposare 30 min
Condire con abbondante pepe ed un filo d'olio evo
servire con il pane abbrustolito
Nessun commento:
Posta un commento