Pasta con zucca, pancetta e olive nere

400 gr pasta corta
400 gr zucca
50 gr burro
1 cipolla
200 gr pancetta affumincata
olive nere
parmig. gratug.


Soffriggere la cipolla nel burro
aggiungere la zucca tagliata a pezzettini piccoli
cuocere per 10/15 min coperta (finchè diventa morbida)

Mettere a cuocere la pasta in acqua bollita salata

Soffriggere la pancetta affimicata a strisce
aggiungere la zucca e le olive nere a rondelle
aggiungere la pasta cotta aldente ed insaporire per 2 min

Mettere nei piatti e cospargere di parmig.