1 kg di farina 0
740 gr acqua
20 gr lievito di birra
1 cucchiaio miele
2 cucchiai sale
Sciogliere il lievito ed il miele nell'acqua tiepida
aggiungere la farina e mescolare con una forchetta
alla fine aggiungere il sale e mescolare ancora un po.
cospargere l'impasto con un po di farina e coprire con pellicola
lasciare lievitare per 3 ore
Rovesciare l'impasto sul ripiano infarinato con semola di grano duro
dividere in filoncini (faccendo attenzione a nn muovere tanto l'impasto)
Cuocere al fornetto caldo per 25-30 min
buonissimo con il salame.... ma anche con la marmellata nn scherza ;-)))
(fonte: cookaround)
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