Pelare e tagliare a bastoncini le patate
metterle in ammollo in acqua fredda per 1 ora
In una pentola bollire 2 lt acqua
aggiungere 1 tazzina di aceto bianco e 1 cucchiaino di sale grosso
sbollentare le patate (poco alla volta) per 3 min
(calcolare i tempi di cottura da quando prende il bollore)
Scolare le patate e passarle subito sotto l'acqua fredda
lasciarle in ammollo in acqua fredda per 30min
Asciugare bene le patate
*preparare dei porzioni e metterli nel freezer (per averle sempre pronte da friggere)
*oppure usarle subito
Friggere le patate in olio a 190° per 10/12 min
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