3 kg mele cotogne (già pulite)
2 kg zucchero
1,5 lt acqua
1 limone
Sbucciare le mele cotogne e tagliare a cubetti
metterle in una ciotola con acqua e limone
Bollire le bucce e qualche midolla, l'acqua e succo di 1limone per 10 min
scolare ed aggiungere lo zucchero
bollire altri 10 min
aggiungere le mele cotogne
bollire altri 10 min
Lasciare riposare 1 giorno
bollire 10 min
Lasciare riposare 1 giorno
bollire 10 min
Invasare caldo
capovolgere i vasetti per il sottovuoto
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