400 gr farina manitoba
210 ml acqua
40 ml olio evo
10 gr sale
500 gr stracchino
Sciogliere il sale nell'acqua
Impastare la farina con l'acqua e l'olio
lavorando per 10 min
avvolgere con la pellicola e lasciare riposare in frigo per 2 ore
Dividere l'impasto in due
stendere la sfoglia (spessore 2mm)
Mettere 1 sfoglia in una teglia unta d'olio
distribuire sopra tutto il formaggio a cucchiaiate
coprire con l'altra sfoglia
Pizzicare la sfoglia sopra con le dita
(facendo dei fori che servono per far uscire l'aria)
spennellare con olio e cospargere con sale fino
Cuocere al forno a 200° per 15min
(fonte: giallo zafferano)
Nessun commento:
Posta un commento