300 gr pasta corta
300 gr asparagi
150 gr panna
1 spicchio d'aglio
1 limone
sale, pepe
olio
Pulire e tagliare a tocchetti di 1-2 cm gli asparagi (lasciando le punte intere)
Rosolare l'aglio in padella con un filo d'olio
aggiungere gli asparagi ed insaporire per 2 min
aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua, sale e pepe
coprire e cuocere a fuoco medio per 15 min
aggiungere la panna e farla restringere per qualche min
a fine cottura aggiungere la scorza di limone
Lessare la pasta in abbondante acqua salata
scolare e condire con gli asparagi
(fonte: giallo zafferano)
aggiungere mezzo bicchiere
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