400 gr ricotta
4 cucchiai zucchero
2 cucchiai liquore al caffè
1 tazzina caffè ristretto
1 cucchiaino caffè solubile
Fare il caffè
aggiungere il caffè solubile
mescolare bene fino a farlo sciogliere
Frullare ricotta, zucchero, caffè e liquore
(fino ad avere una crema omogenea)
Dividere la crema in 4 coppette
lasciare riposare in frigo per 1 ora
* se si vuole una crema vellutata passare prima la ricotta al setaccio
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