Carciofi, patate e salamelle

4 carciofi
6/7 patate
2 salamelle
1/2 bicchiere vino bianco
1 spicchio d'aglio
prezzemolo


Pulire i carciofi, eliminare le foglie dure
tagliare a fette sottili (ed i gambi a rondelle)

Soffriggere l'aglio e prezzemolo tritato nell'olio
aggiungere i carciofi ed insaporire per 2 min
aggiungere 1 bicchiere di brodo
cuocere a fuoco medio

Togliere i carciofi e nella stessa padella rosolare le salamelle sbriciolate
sfumare con il vino
cuocere finche sono dorate

Togliere le salamelle e nella stessa padella cuocere le patate a dadini con olio e sale
a fine cottura aggiungere le salamelle e carciofi
far insaporire per 2 min