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mercoledì 1 febbraio 2017

Radicchio stufato




500 gr radicchio
1 cipolla
2 cucchiai aceto balsamico
olio
sale


Rosolare la cipolla con un filo d'olio
aggiungere il radicchio (tagliato a strisce) ed insaporire per qualche min
salare, coprire e cuocere a fuoco basso per 10/15 min
(mescolando ogni tanto)

Alzare la fiamma
sfumare con l'aceto e cuocere ancora per 5 min

* Si possono fare dei vasetti da tenere in frigo per un po di giorni o in freezer per un bel po di tempo:
invasare ancora caldo
chiudere subito cosi fa il sottovuoto

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