Gratin ai porri e pancetta

1 kg porri
2 cipolle
500 gr patate
200 gr pancetta affum.
1/2 bicchiere di vino bianco
200 gr besciamella (la ricetta)
olio, sale, pepe


Pelare le patate e tagliare a dadini
lessare per 20 min e scolare

Pulire cipolle e porri, tagliare a rondelle
rosolare entrambi in una padella con l'olio
dopo 10 min sfumare con il vino
salare e pepare

Tagliare la pancetta a dadini e rosolare

Mettere le patate in una pirofila
ricoprire con i porri e cipolla
la pancetta
distribuire sopra la besciamella

Cuocere al forno a 200° per 20 min