1 kg patate
30 gr foglie di basilico
200 gr farina
Lessare le patate per 30 min
pelarle e schiacciarle con lo schiacciapatate
Tritare il basilico finemente
(aiutandosi con la farina)
Mescolare patate, basilico e farina
impastare bene fino ad avere un impasto soffice e elastico
(aggiungere altra farina se serve)
Fare dei bigoloti e tagliare i gnocchi (lunghi 2 cm)
infarinare per bene (nn devono attaccarsi)
Lessare i gnocchi in acqua salata
scolarli quando vengono a galla
Condire con semplice passata di pomodoro
(soffriggere cipolla e aglio nell'olio, aggiungere la passata e far ristringere per 15 min)
(fonte: cookaround)
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