Pasta alla carbonara di asparagi

400 gr pasta (pennette)
200 gr asparagi
100 gr pancetta affumicata
4 uova
50 gr parmigiano gratug.
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
olio,sale, pepe


Soffriggere l'aglio e la pancetta (a cubetti) con un filo d'olio
togliere la pancetta e nella stessa padella aggiungere gli asparagi (a tocchetti e le punte intere)
rosolare per qualche min
sfumare con il vino e portare in cottura

Frullare metà degli asparagi
(cercando di tenere solo le punte)

In una ciottola sbattere le uova con il parmigiano gratug. pepe e la crema di asparagi frullati

Lessare la pasta in abbondante acqua salata
saltare in padella con la pancetta e le punte di asparagi
aggiungere le uova sbattute e spegnere il fuoco
mescolare bene e servire subito