Pagine
venerdì 9 dicembre 2011
La mia Pagnotta
1 kg farina 0
30 gr lievito madre di farro (essicato)
15 gr malto d'orzo
600 gr acqua tiepida
30 gr sale
Mettere tutto nell'impastatrice ed impastare per 15/20 min
(si puo impastare tutto a mano per almeno 20 min)
lasciar lievitare coperto di canovaccio per 5/6 ore
Prendere l'impasto delicatamente, dare la forma, lasciar riposare 30 min
Cuocere a fornetto caldo fino a doratura
Tagliare e gustarla a piacere (ottima calda con la nutella, abbrustolita con affetati o zuppe)
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