Pagine

venerdì 9 dicembre 2011

La mia Pagnotta




 1 kg farina 0
30 gr lievito madre di farro (essicato)
15 gr malto d'orzo
600 gr acqua tiepida
30 gr sale


Mettere tutto nell'impastatrice ed impastare per 15/20 min
(si puo impastare tutto a mano per almeno 20 min)
lasciar lievitare coperto di canovaccio per 5/6 ore

Prendere l'impasto delicatamente, dare la forma, lasciar riposare 30 min
Cuocere a fornetto caldo fino a doratura

Tagliare e gustarla a piacere (ottima calda con la nutella, abbrustolita con affetati o zuppe)

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