4 uova
4 fette di pane
2 cipollotti
sale, pepe
Sbattere con la forchetta le uova in una terrina con sale e pepe
spalmare sulle fette di pane
cuocere il pane in una padella con abbondante olio (solo dalla parte del uovo)
Nella stessa padella soffriggere i cipollotti a pezzetti
aggiungere le uova rimaste
cuocere la frittata
Servire le fette di pane con la frittata a pezzi ed insalata di pomodori
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