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venerdì 9 dicembre 2011

Cotoletta bolognese




4 fettine vitello
4 fettine mortadella (tagliato spesso)
1 uovo, farina, pangratato, sale
olio
4 sottilette


Battere le fettine di carne
mettere sopra ognuna 1 fetta di mortadella (tagliare gli eccessi)
passare le cotolette nella farina, nell'uovo sbattuto, nel pangratato e sale
cuocere in padella con abbondante olio, girando un paio di volte

A fine cottura mettere sopra ognuna 1 sottiletta, coprire e spegnere il fuoco

Dopo 5/10 min servire...... con patatine fritte ;-)))

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