Involtini di manzo

8 fette di manzo sottili
8 fette di pancetta arrotolata (o prosciutto crudo)
8 foglie di salvia
1/2 bicchiere vino bianco
olio
sale, pepe


Salare e pepare la carne
stendere la pancetta e le foglie di salvia sulle fettine di manzo
arrotolare la carne e fermare con un stuzzicadenti

Rosolare gli involtini (da tutte le parti) con un filo d'olio
sfumare con il vino
coprire e lasciar cuocere per 15/20 min a fuoco medio