Verdure gratinate

2 peperoni
2 zucchine
2 patate
1 melanzana
1 cipolla
1 aglio
pangrattato aromatico (la ricetta)
sale
olio



Si può preparare con le verdure che più ci piacciono

Pelare o pulire le verdure
tagliare a pezzettoni e metterli in una teglia
condire con sale e olio e mescolare bene
cospargere sopra abbondante pangrattato aromatico

Cuocere al forno a 180° per circa 1 ora

Braciole di maiale in padella

3 braciole di maiale (alte 2 cm)
sale, pepe
olio, burro



In una padella scaldare un filo d'olio ed una noce di burro
aggiungere le braciole e rosolare a fuoco alto 5 min per ogni lato

abbassare la fiamma e cuocere per altri 5 min (girandole spesso)

spegnere e lasciare riposare 5 min

Condire con sale e pepe prima di mangiarle

Torta di banane e cioccolato (ciambella)

3 banane
300 gr farina
150 gr zucchero
100 gr burro
100 gr gocce di cioccolato
3 uova
3 cucchiai latte
1 cucchiaino bicarbonato
1 cucchiaino estratto di vaniglia
sale


In 1 ciotola mescolare gli ingredienti secchi: farina, zucchero, 1 pizzico di sale, bicarbonato e le gocce di cioccolato

Sbucciare le banane
schiacciarle bene con 1 forchetta (fino ad avere una crema)
aggiungere le uova
aggiungere latte, burro sciolto e vaniglia
aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare bene

Cuocere al forno a 180° per 30-35 min

Pasta con prosciutto cotto, porri e panna

300 gr pasta corta
100 gr prosciutto cotto
100 gr panna fresca
2 porri
sale, pepe
olio



Cuocere i porri (a rondelle) con olio, un po d'acqua e sale


Rosolare il prosciutto (a dadini) con un filo d'olio
aggiungere i porri
aggiungere la panna e fare addensare per qualche min
alla fine aggiungere abbondante pepe

Lessare la pasta in abbondante acqua salata
scolare e condire con il sugo

Manzo alla pizzaiola

6 fettine di manzo (molto fini)
300 gr passata di pomodoro
1 spicchio d'aglio
origano
sale
olio



Rosolare l'aglio con un filo d'olio
aggiungere la passata di pomodoro e sale
coprire e cuocere a fuoco medio per 10 min

aggiungere le fettine di manzo e tanto origano
coprire e  e cuocere per 5 min

Tortino di patate ripieno

500 gr patate
100 gr prosciutto
100 gr scamorza affumicata
100 gr philadelphia
1 uovo
1 lievito per torte salate
origano
sale


Pelare e tagliare le patate a pezzettoni
lessarle per 15 min
(oppure cuocere al microonde a 750 w per 10 min)

Schiacciare bene le patate con una forchetta
aggiungere sale, philadelphia, lievito e l'uovo
aggiungere la farina (poco alla volta) ed impastare

Stendere metà dell'impasto in una teglia imburrata ed infarinata
farcire con prosciutto, scamorza ed origano
stendere l'altra metà dell'impasto e coprire tutto
bucherellare la torta con una forchetta e chiudere bene i bordi

Cuocere al forno a 180° per 35/40 min

(fonte: fatto in casa da benedetta)

Involtini di manzo

8 fette di manzo sottili
8 fette di pancetta arrotolata (o prosciutto crudo)
8 foglie di salvia
1/2 bicchiere vino bianco
olio
sale, pepe


Salare e pepare la carne
stendere la pancetta e le foglie di salvia sulle fettine di manzo
arrotolare la carne e fermare con un stuzzicadenti

Rosolare gli involtini (da tutte le parti) con un filo d'olio
sfumare con il vino
coprire e lasciar cuocere per 15/20 min a fuoco medio

Sorbetto al limone (veloce)

Mettere nel frullatore qualche cucchiaio di gelato al limone
aggiungere 1 bicchierino di limoncello e succo di limone

Frullare il tutto fino ad avere una crema liscia
servire subito

Pennette al baffo

400 gr pennette
200 gr passata di pomodoro
200 gr panna fresca
100 gr prosciutto cotto
1 cipolla
prezzemolo
sale
olio



Rosolare la cipolla con un filo d'olio
aggiungere il prosciutto (tagliato a dadini) e rosolare per qualche min
aggiungere la passata di pomodoro ed un po di sale
cuocere a fuoco basso per 10-15 min

aggiungere la panna e cuocere ancora per 5 min
alla fine aggiungere il prezzemolo tritato

Lessare la pasta in abbondante acqua salata
scolare e condire con il sugo