Pasta con zucca e speck

300 gr pasta corta
300 gr zucca
150 gr speck
1 cipolla
sale, pepe
olio



Soffriggere la cipolla con un filo d'olio
aggiungere la zucca (grattugiata con la grattugia a fori larghi)
condire con sale e pepe
coprire e cuocere a fuoco basso per 15 min
(aggiungere un po d'acqua se necessario)

Togliere la zucca e mettere da parte
nella stessa padella rosolare lo speck (tagliato a bastoncini)
a fine cottura aggiungere la zucca

Lessare la pasta in abbondante acqua salata
scolare e condire con la zucca e lo speck