Pesto di zucchine

400 gr zucchine
40 gr pinoli
40 gr grana padano grattugiato
40 gr pecorino grattugiato
40 foglie di basilico
1 spicchio d'aglio
1 pizzico di sale
olio evo



Tagliare le zucchine a dadini

Frullare tutti gli ingredienti insieme
aggiungere olio finche diventa crema

Invasare e coprire con un filo d'olio

Fare dei vasetti piccoli e mettere in freezer... tirare fuori e mettere in frigo uno alla volta
(essendo le zucchine crude consumare in giornata)

* con questa dose vengono fuori 3 vasetti