Cipolle ripiene

4 cipolle grosse
200 gr ricotta
30 gr pangratato
3 cucchiai parmigiano gratug.
2 uova
noce moscata
sale, pepe


Sbucciare le cipolle
lessarle per 15/20 min in acqua salata

Scolare e dividerle a metà (orizzontalmente)
prelevare la parte interna lasciando un bordo di 1 cm

In una ciotola mescolare ricotta, parmigiano gratug., pangratato, uova e noce moscata
aggiungere il cuore delle cipolle tritate
condire con sale e pepe

Riempire le mezze cipolle con il composto
spolverizzare con pangratato
metterle in una teglia imburrata

Cuocere al forno a 180° per 30/40 min