Risotto al pomodoro

300 gr riso
1 lt brodo
400 gr pomodori
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
50 gr burro
50 gr parmig. gratug.
 olio


Soffriggere la cipolla e l'aglio con il burro ed un filo d'olio
aggiungere i pomodori (a cubetti) e cuocere per 5 min
aggiungere il riso e far insaporire per 2 min
aggiungere il brodo (poco alla volta)

a fine cottura aggiungere il parmig. gratug.
mescolare e coprire con un panno
spegnere il fuoco e lasciare riposare qualche min.