Involtini di manzo

8 fette di manzo sottili
8 fette di prosciutto cotto
8 fette di scamorza affum.
8 foglie di salvia
1/2 bicchiere vino bianco
olio
sale, pepe


Salare e pepare la carne
stendere il prosciutto e la scamorza sulle fettine di manzo
mettere su ognuna una foglia di salvia
arrotolare la carne e fermare con un stuzzicadenti

Rosolare gli involtini (da tutte le parti) con un filo d'olio
sfumare con il vino
coprire e lasciar cuocere per 15/20 min a fuoco medio