Risotto al radicchio e fagioli

300 gr radicchio
1 lt brodo
100 gr fagioli borlotti (in scatola)
1 radicchio
1 cipolla piccola
1/2 bicchiere di vino bianco
50 gr parmigiano grattugiato
olio
burro


Rosolare la cipolla con una noce di burro ed un filo d'olio
aggiungere il riso e tostare per qualche min
sfumare con il vino
aggiungere il radicchio (tagliato a strisce)
aggiungere il brodo poco alla volta e portare in cottura

A metà cottura aggiungere i fagioli
a fine cottura aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare
spegnere la fiamma, coprire con un panno e lasciare riposare per qualche min




(fonte: donna moderna)