Pulire e sbucciare le mele cotogne
tagliarle a tocchetti (grandi)
Mettere le mele cotogne in una teglia
aggiungere un po di acqua fredda (fino a coprirle per metà)
cuocere sul fuoco basso fino fino ad assorbire tutta l'acqua e diventare tenere
Cospargere sopra alle mele cotogne abbondante zucchero di canna
cuocere al forno (grill) per qualche min
Servire tiepide o fredde
(fonte: passione in cucina blog)
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