Mac & Cheese

500 gr pasta corta
200 gr fontina
200 gr emmentaler
100 gr parmigiano grattugiato
100 gr burro
100 gr farina
1 lt latte
sale
noce moscata
pan grattato


Grattugiare i formaggi con la grattugia a fori grossi

Preparare la besciamella con burro, farina e latte
insaporire con sale e noce moscata
a fine cottura aggiungere i formaggi (tenere un po di parmigiano da parte)

Lessare la pasta in abbondante acqua salata
scolare e mescolare con la crema di formaggi

Imburrare una teglia da forno
cospargere con pan grattato
versare la pasta con la crema e livellare
cospargere sopra il parmigiano rimasto

Cuocere al forno a 180° per 30 min

(fonte: giallo zafferano)