300 gr riso
500 ml birra (meglio scura)
500 ml brodo
1 cipolla
50 gr parmigiano grattugiato
burro
olio
Soffriggere la cipolla con olio ed una noce di burro
aggiungere il riso e tostare per qualche min
sfumare con tutta la birra
quando ha assorbito tutto aggiungere il brodo e portare in cottura
A fine cottura aggiungere con il parmigiano grattug.
mescolare e coprire con un panno
spegnere il fuoco e lasciare riposare qualche min.
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