Cannelloni con porri e taleggio

250 gr pasta fresca
200 gr besciamella
2 porri
2 patate
200 gr taleggio
60 gr grana grattugiato
60 gr burro
noce moscata
olio
sale e pepe


Preparare la besciamella

Lessare le patate

Cuocere i porri (a rondelle) con metà del burro e poco acqua

Frullare metà di porri con metà di besciamella

Mescolare porri rimasti con le patate schiacciate
condire con sale, pepe e noce moscata
aggiungere 30 gr di grana grattug.
il taleggio tagliato a dadini
ed alla fine la crema di porri e besciamella
mescolare bene il tutto

Lessare la pasta (tagliata a rettangoli)
distribuire su ogni rettangolo un po di ripieno
arrotolare e formare i cannelloni

Mettere i cannelloni in una pirofila imburrata
coprire con un velo di besciamella rimasta
cospargere il grana grattug. rimasto

Cuocere al forno a 200° per 20 min




(fonte: Oggi cucino)