Sugo di pomodorini

1 kg pomodorini
2 spicchi d'aglio
basilico
sale
olio



Soffriggere l'aglio tritato con un filo d'olio
aggiungere i pomodorini (tagliati a metà)
condire con sale
coprire e cuocere a fuoco medio per 30 min

Frullare con il minipimer fino ad avere una crema

Mousse al cioccolato

500 ml panna fresca
300 gr cioccolato fondente
120 gr latte
50 gr zucchero a velo
cacao amaro



Mescolare il latte con lo zucchero
scaldare fino al bollore
spegnere il fuoco ed aggiungere il cioccolato (a pezzetti)
mescolare fino a sciogliere tutto il cioccolato
lasciare raffreddare

Montare la panna
incorporare delicatamente il cioccolato

Versare nei bicchieri
spolverare con cacao amaro

Risotto alla pizzaiola

1 lt brodo
300 gr riso
400 gr pomodori (o 200 gr passata di pomodoro)
150 gr mozzarella
50 gr parmigiano grattugiato
1 cipolla
olio, burro
origano



Rosolare la cipolla con un filo d'olio ed una noce di burro
aggiungere i pomodori (tagliati a dadini)
coprire e cuocere a fuoco medio per 10 min

Alzare il fuoco, aggiungere il riso e tostare per 2 min
aggiungere il brodo (poco alla volta) e portare in cottura
a fine cottura aggiungere il parmigiano grattugiato, la mozzarella (a dadini) e l'origano
mescolare e spegnere il fuoco
coprire con un panno e lasciare riposare per qualche min

Pasta fredda con peperoni, pomodorini e feta

300 gr pasta corta
150 gr feta greca
30 pomodorini
1-2 peperoni
timo, basilico
sale
olio



Pulire i peperoni e tagliarli a dadini
rosolarli con un filo d'olio per qualche min
condire con il sale, coprire e cuocere a fuoco medio per 20-30 min
lasciare raffreddare

Lessare la pasta in abbondante acqua salata
scolare e passarla sotto l'acqua fredda
condire con i peperoni
aggiungere i pomodorini (tagliati a metà) timo e basilico
alla fine aggiungere la feta sbriciolata

Scaloppine di maiale al vino rosso

4 fette lonza di maiale
1 bicchiere vino rosso
farina
sale,pepe
olio
burro



Battere la carne
condirla con sale e pepe
passarla nella farina

Rosolare la carne nella padella con olio ed una noce di burro
sfumare con il vino
coprire e cuocere per qualche min a fuoco basso (finché si restringe il sughetto)

Pasta fredda con melanzane grigliate, pomodorini e feta

300 gr pasta corta
150 gr feta
30 pomodorini
1 melanzana
sale
aglio
timo
olio



Tagliare la melanzana a fette (0,5cm) e grigliare
condire con olio, aglio tritato e sale
(o usare quelle avanzate in frigo)

Tagliare le fette di melanzane a pezzetti
aggiungere i pomodorini tagliati a metà
condire con sale e olio

Lessare la pasta in abbondante acqua salata
scolare e passarla sotto l'acqua fredda

Mescolare la pasta con le verdure
aggiungere la feta sbriciolata e timo