Scaloppine alla birra

4 fette lonza di maiale
200 ml birra
1 cipolla
farina
olio
sale, pepe


Battere la carne e passarla nella farina

Soffriggere la cipolla con un filo d'olio
aggiungere la lonza e rosolare da tutti due i lati
sfumare con la birra
condire con sale e pepe
coprire e portare in cottura a fuoco medio




(fonte: misya.info)

Ciambellotto

400 gr farina
150 gr zucchero
100 gr burro
150 ml latte
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
limone
sale



Montare gli albumi a neve

Sbattere tuorli con lo zucchero e la scorza di limone
aggiungere gli albumi
aggiungere lentamente il latte
aggiungere la farina
aggiungere il burro fuso
aggiungere un pizzico di sale ed il lievito
mescolare a lungo finché l'impasto produce delle bolle d'aria

Cuocere al forno a 180° per 45 min

* Cuocere in pentola fornetto per 1 ora

Pasta con cavolo stufato e wurstel

300 gr pasta corta
200 gr cavolo bianco stufato (la ricetta)
2 wurstel severlade
olio


Tagliare i wurstel a piccoli pezzi
rosolarli in una padella con l'olio
aggiungere il cavolo bianco stufato e scaldare per qualche min

Lessare la pasta in abbondante acqua salata
scolare ed aggiungerla al sugo

Focaccia farcita (con lievito istantaneo)

400 gr farina
250 ml acqua
1 bustina di lievito per torte salate
1 cucchiaino zucchero
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino origano
olio
100 gr prosciutto cotto
100 gr scamorza affumicata


In una ciotola mescolare farina con sale, zucchero e lievito
aggiungere 2 cucchiai d'olio
rosmarino tritato
aggiungere l'acqua e mescolare con una forchetta

Lavorare l'impasto velocemente con le mani unte d'olio
stendere metà dell'impasto in una teglia unta d'olio
farcire con prosciutto e scamorza affumicata (a fette sottili)
stendere sopra l'altra metà dell'impasto
salare e condire con un filo d'olio

Cuocere al forno a 200° per 30 min

Pizzetta con radicchio scamorza e wurstel

1 pasta sfoglia
300 gr radicchio
200 gr scamorza affumicata
2 wurstel
1 cipolla piccola
sale
olio



Rosolare la cipolla con un filo d'olio
aggiungere il radicchio (tagliato a strisce)
coprire e cuocere a fuoco basso per 15 min (mescolando ogni tanto)

Stendere la pasta sfoglia
bucherellare il fondo con una forchetta
stendere sopra il radicchio

Cuocere al forno a 180° per 20 min

Aggiungere sopra la scamorza ed i wurstel a fettine
cuocere ancora per 10 min

Pasta con cavolo stufato e speck

300 gr pasta
200 gr cavolo rosso stufato (la ricetta)
2 fette spesse di speck
burro


Tagliare lo speck a piccoli pezzi
cuocerlo a fiamma bassa con il burro
aggiungere il cavolo rosso stufato e scaldare per qualche min

Lessare la pasta in abbondante acqua salata
scolare ed aggiungerla al sugo