4 fette di fesa di vitello
4 fette di prosciutto cotto
4 fette sottili di fontina
1 uovo
pangrattato
farina
burro
olio
sale
Battere la carne e salare un po
mettere in centro il prosciutto e la fontina
chiudere a libro
Passare i cordon bleu nella farina
poi nell'uovo sbattuto
poi nel pangrattato
Scaldare olio con una noce di burro
cuocere le cotolette a fuoco medio fino a doratura
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