2 melanzane
2 uova
50 gr mortadella
50 gr feta
50 gr grana grattugiato
1 cipolla
pangratato
basilico
sale, pepe
olio
Sbucciare le melanzane e tagliare a dadini
sbollentarle per 10 min
poi scollare e strizzare
Frullare nel mixer le melanzane con mortadella, feta, uova, cipolla, grana grattug. basilico, sale e pepe
aggiungere del pangratato (fino ad avere una bella consistenza)
Fare le polpette, schiacciarle e passarle nel pangratato
metterle in una teglia con carta forno
condire con un filo d'olio
Cuocere a 180° per 20/30 min
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