500 gr pane toscano raffermo
1 cetriolo
4 pomodori
1 cipolla
basilico
aceto di vino bianco
olio, sale, pepe
Versare in una ciottola 1 litro d'acqua e mezzo bicchiere di aceto di vino bianco
mettere a bagno il pane per circa 30 min
Tagliare le verdure a piccoli pezzi
aggiungere il pane (sbricciolando con le mani)
condire con sale, pepe, basilico e olio evo
mescolare bene e lasciare riposare per 1 ora in frigo
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