Crostata di cipolle

1 pasta brisèe
4 cipolle grosse
5 uova
250 ml panna
250 ml latte
60 gr burro
olio, sale, pepe


Stendere la pasta brisèe su una teglia unta d'olio
buccherellare il fondo con una forchetta
coprire con carta forno
cuocere al forno a 200° per 15 min

Cuocere le cipolle (a fette sottili) con il burro

Sbattere con la frusta 3 uova intere, 2 tuorli, panna, latte, sale e pepe
(fino ad avere un composto spumoso)
aggiungere le cipolle

Versare il composto sulla pasta brisèe calda
cuocere al forno a 180° per 30 min