Scaloppine alla pizzaiola

5 fettine di lonza (maiale)
1 cipolla
250 ml passata di pomodoro
1 cucchiaio capperi (facoltativo)
origano
sale, pepe
olio, burro
farina


Condire la lonza con sale e pepe
passarla nella farina
soffriggerla con olio e poco burro

Togliere la carne dalla padella
aggiungere la cipolla tagliata a piccoli dadini e soffriggere
aggiungere la passata di pomodoro, capperi, sale e origano
cuocere per 15 min

aggiungere la carne
far insaporire per qualche min

Servire con pure di patate