1lt brodo
300 gr riso
3 zucchine
3 sottilette
50 gr parmigiano grattugiato
olio
burro
Rosolare le zucchine (a fettine) con un filo d'olio ed una noce di burro
aggiungere il riso e tostare per qualche min
aggiungere il brodo caldo poco alla volta e portare in cottura
a fine cottura aggiungere il parmigiano grattugiato e le sottilette (a pezzetti)
mescolare e spegnere la fiamma,
coprire con un panno e lasciare riposare qualche min
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