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Pulire 1/4 di zucca (mantovana)
tagliare la polpa a dadini
rosolare con un filo d'olio e 1 ramo di rosmarino
condire con sale e pepe
Pulire 1 porro
tagliare a rondelle
cuocere con un filo d'olio ed un po d'acqua
Sbattere 6 uova con sale e pepe
aggiungere la zucca e il porro
Cuocere al forno a 180° per 20 min
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(fonte: donna moderna)
La zucca la uso moltissimo in questo periodo, ma nella frittata non l'ho mai provata. Deve essere proprio buona.
RispondiEliminaSiiii buonissima :-P anch'io la uso molto. La prossima sarà zucca grigliata .... l'adoroooo
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